democritic; Корпорация маркетинга хорошего Fast Food - McDonald's кампании
Повседневный, среднего масштаба призывы тариф больше потребителей, чем в эти дни быстрого обслуживания, питания. С McDonald's откусили больше, чем он может жевать?
Остановка при Arby's в ближайшее время, и вы можете видеть палатку-карты на столах рекламировали быстрого пищевой цепи более сложные предложения и ингредиентов. Закрепление обеспечения графика вы найдете изображение thirtysomething пара прогулки по пляжу - особого рода, фаст-фуд принес вам JCPenney.
В эти дни, это кажется эндемическим в промышленности ресторанов быстрого обслуживания, так как он страдает от какой-то взрослый-синдром. Все больше и больше, если не готовить самостоятельно у себя дома, потребители выбирают "замена домашней еды" такие параметры, как супермаркет подготовлен-фудов разделов и тем более разнообразные-лежа, сидеть вниз "случайных середине шкалы" цепи, которые вторглись в полосе центров по всей Америке. И более абстрактно, Starbucks сделала массовые, смягчающее воздействие на турникет потребления продуктов питания, что даже царь всех гамбургер сети, McDonald's, пытаясь нарисовать себя в качестве более удобной опцией для стареющего потребительской базы.
С его последние "Сделано в обмен на Вы" необходимо услуг и "Мы любим видеть You Smile" рекламной кампании, золотые арки снова пытается поставить на более близкий к народу лицом. И снова, это жесткая строка мотыгой. "Сделано в обмен на Вы" включает дорогостоящие опрокидывание кухонной системы производства компании обслуживать до бутерброды, как они приказали, против решений и, сидя них под воздействием тепла ламп. Объявления попытка сформулировать этот процесс в контексте услуг, уделяя особое внимание улыбаясь, молодой борьбы трудящихся в их милые капсул - ваше удовлетворение их исповедует, Капра-Эск намерения.
Промышленность обозреватели первоначально прошло с как грубое кроватки от длительного Burger King "Дорога Ваш гимн, но мы можем читать больше амбиций в инициативу McDonald's: Для преобразования изображений минимальной заработной платы, трудовых топливе, монтаж линии продовольственной службы в смутно Starbuckian идеал кафе. управления McDonald's потратил $ 400 млн установленного кухни и переподготовки персонала ее приветливый намерения. На пресс-время, McDonald's не вернулись американские Демография 'телефон запрашивает дополнительные данные о своей кампании, однако Ларри Zwain, старший вице-президент McDonald's по маркетингу, сказал, что, когда его клиентов ходить в свои рестораны, они встретили "сердце и душа "бренд - экипаж за прилавком. Хороший вопрос; высокий идеал, и самая большая проблема избирательной кампании.
Дело в том, когда вы идете в любой традиционный ресторан быстрого питания, вы имеете дело с детьми, которые по большей части, не намерены наделить ни времени, ни эмоций быть "посланницы марки". Около 59 процентов приготовления пищи и работников общественного питания были в возрасте до 30 в 1998 году, 27 процентов из них подростки, по данным Бюро статистики труда. Простите цинизм, но мы действительно не жду и не нуждаются в этих низкооплачиваемых занятых неполный рабочий день, чтобы лечить нас, как мы на Starbucks, и, учитывая форму, яркие пластиковые пастельных вокруг нас, мы не будем путать McDonald's для сдержанной кафе.
Боб Голдин, вице-президент фирмы в ресторане исследовательской и консультационной Technomic Инк, подчеркивает силу Биг Мака с детьми, негры, латиноамериканцы и - все из которых продолжают получать свои собственные жесткие рекламе - но это старение Baby Boom и его собственные созревания икры, которая представляет препятствие для дальнейшего роста массового рынка для компании.
Дело в том, McDonald's же магазине продаж было позвонить в почти плоским в течение нескольких лет не из-за экспоненциального доходов в будущем, Wendy's, Burger King, метро, или Taco Bell, но из-за более широких изменений в американцев питания. По мере старения населения, большая его часть является движется к палитре новых, мульти-великолепная предложения только через центр полосы от Starbucks и многих подражателей кафе-стиле, чтобы случайно, в середине масштаба категории населенных TGI Friday's, Чили, а Applebee's.
В реальных долларов, Национальный Restaurant Association проектов продажи ресторанов быстрого обслуживания, рост всего 1,6 процента в этом году, по сравнению с 2,3 процента в 1999 году получить. Между тем, потребители, как ожидается, шпоры 3,1-процентный рост в полный комплект услуг, рестораны, продолжается тенденция роста в два раза объем продаж быстро категории продовольствия в последние годы.
Даже за пределами случайных середине масштаба сифон, фаст-питатели самым популярным питание - обед - ставится под сомнение среди молодежи и лиц среднего возраста специалистов сэндвич-бутик и суп сети (вы знаете, те, что положить вяленые помидоры на все) . Декан
Кроме того, работает против McDonald's является общей тенденции к отказу от гамбургеров, а не только порожденные стереотипами, женщины среднего возраста. Давайте использовать куриный в качестве критерия, как это было заменить говядину как универсальный мяса выбора. В течение всего поколения, доля ресторанов народного потребления куриного прыгнул с 29 процентов в 1980 году до 45 процентов в прошлом году, в Национальном Куриные Совета. Подробнее presciently, за последние пять лет, рестораны быстрого питания увидел 6,1-процентный рост продаж куриных продуктов, по сравнению с 2,6 процента в среднем гамбургеры, в соответствии с CREST данных. Даже среди сторонников дюжих молодых взрослых, более традиционные мясо-фри тариф McDonald's является менее популярным. Почти половина потребителей в возрасте от 18 и 34 есть больше белого куриного мяса, чем их родители в том же возрасте, и начать сознательно делая этот выбор в более раннем возрасте, обследование по направлению данных исследований нашли. Конечно, McDonald's обслуживает ряд вопросов, курица, но это обычно не то, что приманки людей через дверь.
Попытка отменить эти модели с дружественным лица - фактические или образно - по всей рекламной кампании и переподготовки инициативы, как представляется, приближенные пытаются сбить льва с spitball.
Точно так же можно положить на улыбку, или по крайней мере реклама понятие, повышения McDonald's выше этого радикальные сдвига потребления?
"Это Нормана Роквелла рекламе", говорит Голдин. "Это" Мы сделаем вас чувствовать себя хорошо и пройти лишнюю милю. Справедливости ради, я думаю, McDonald's делает лучше в том, что, чем их прямые конкуренты - хотя, которые могут отвергать их с легким хвалить - но это большой, большой, большой корабль, чтобы бежать. Он по-прежнему получает до индивидуального опыта магазине. История Докажем, что они будут, конечно, не обратить вспять нынешнюю модель за одну ночь. "
McDonald's может впечатлять своих сотрудников улыбаться, на время, так же она делает с продаж безделушки Disney а Disney'slatest хлама в театре. Но, вперед, мы все были в ресторане быстрого питания - их и другие - когда впечатления 17-летний половины бормочет сценарию приветствовать, убеждая не один.
Конечно, Starbucks сделал свой спокойный, полезные части barristas неотъемлемой своего бренда опыт, предлагая свои собственные предложения в меню, в результате чего свободные образцы кофе и легкий перекус тариф вокруг столов. Но имейте в виду, Starbucks предлагает своим сотрудникам, даже занятых неполный рабочий день, льгот и опционов - реальные стимулы для усердную службу в совершенно растущего пула неполный рабочий день в этой стране. Рассмотрим плоды этого: времени эти люди остаться учиться и стать возложена на бизнес. Starbucks 'текучесть кадров ставка колеблется на уровне 50 процентов в год, а оборот в отрасли быстрого питания колеблется от 300 процентов и 400 процентов в год, по данным исследования Университета Миннесоты профессор Джим Камень Департамент труда, общины, семьи и образование.
Такое снижение оборота к быстрому кампании McDonald's. "Это считается честью работать в" Старбакс ", по крайней мере в этой группе, в то время, конечно, не один для работы в McDonald's", говорит Голдин. Это не изменится только потому, что якобы героический "экипаж" приказано стать брендом послов по маркетингу отдела в штаб-квартире.
Следует признать, что выплаты сотрудникам включать еще один аргумент в целом. Большой вопросительный знак здесь касается сердца McDonald's, или эго - написание проверить его организм не в состоянии денежных средств. Уже из ресторанов четыре Нью-Йорке McDonald's посетили этот 34-летний мужчина, белый кот обозреватель после начала кампании, он обнаружил, здоровый приветствие всего лишь один - но опять-таки, а не что он ждет ее от безденежной 17 - лет.
Это может быть просто оперативной плацебо McDonald's в основу своей рекламы на самых трудных обещают, что это может сделать.